上海蔬菜集团:要准备好“菜篮子”的供应
在新冠肺炎肺炎疫情期间，中国商报/中国商网（记者 马嘉）,“菜篮子”的防御开始了。市场上的蔬菜供应能否满足需求，消费者如何安心吃新鲜蔬菜？上海蔬菜集团党委副书记、工会主席姜伟在12月10日举行的第八届中国商业创新大会上，分享了他在“捍卫菜篮子”和未来蔬菜供应发展趋势方面的实践经验。
上海蔬菜集团党委副书记、工会主席姜伟
在非常时期保证“菜篮子”的供应尤为重要。即使在新冠肺炎肺炎疫情期间，上海蔬菜集团也保证每天向上海居民供应约8500吨蔬菜。姜伟说：“我们对接了全国170多个蔬菜基地，采用了‘基地平台消费终端’的模式。疫情期间，一方面积极动员商家尽快回沪交易，另一方面积极外出迎接山东、海南等主要农业产区的农产品，亲自组织货源。疫情期间，上海农产品价格基本稳定。”
蔬菜批发市场不仅是市民的“菜篮子”，也是一个城市的“地标”。然而，近年来，传统的批发市场模式逐渐暴露出一些弊端，如“低小散”，经营效率日益下降。一方面，在传统的批发模式下，人力、租金等运营成本相对较高；另一方面，电子商务的兴起给传统的批发模式带来了巨大的冲击。如何突破行业瓶颈？
蔬菜批发也要走智能化路线。姜伟说，上海蔬菜集团正在积极从传统的农产品批发模式向智能批发模式转变。
近年来，蔬菜批发专业化趋势突出。2016年，生鲜团购和社区电商“大火”；2018年，海峡沉没“迎面而来”；今年的疫情加快了消费者网络消费习惯的培养。据统计，预计未来五年生鲜农产品网上渗透率将继续提高到10%-20%，网上规模是指万亿元市场。
“集数据流、信息流、资金流、物流于一体，在农产品批发流通领域做整个产业链的流通管理。比如我们以前是以物业管理为主，以后会转向工业管理；我们以前是控制市场的，以后会改成控制航站楼。重点是发挥上海蔬菜集团大市场、大流通、大平台的作用。今年我们主要做的是农产品供应链的O2O平台，这是我们今年的重点项目。”姜维说。
农产品批发一端与现代服务业相连，另一端与农产品种植相连。蔬菜供应从产地到餐桌的智能运输如何实现？姜伟表示，上海蔬菜集团未来将从线下控制向线上线下联动控制探索。比如其前端客户提供的农产品还没到上海，其平台上就已经显示了车位交易的订单，提前确定了车位进场交易的时间，并同步显示了交易量和产地信息。下游买家也可以通过在线信息注册准确对接。这有利于更好地满足产销需求，提高流通效率。
如何让蔬菜批发更专业，姜维分享了自己的管理。“应该准备蔬菜供应。我们一直有蔬菜供应计划，包括夏冬、冰雪灾害等极端天气，我们会提前储备供应基地，连接供应前端和消费终端。一个顺畅的网络非常重要。”姜维说。